精简高效实现中餐标准化(创新资本 对对碰)

科技
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本文转自:河南日报

□不惑创投合伙人 衣家宇

“在家吃饭”模式正在模仿“到店就餐”的便捷性以及升级传统菜市场的产品,并逐渐成为一种新的消费趋势。在此基础上,如何满足不同层次、不同年龄人群的共性消费需求?

中餐菜系繁多、品类丰富多样、烹饪手法复杂,锅圈食汇以“万物皆可涮”的火锅、“万物皆可烤”的烧烤作为市场入口,采用“标准化+手工”的操作方式,将在家做饭的“买、洗、切、配、调、做、吃”七大繁琐流程,进而简化为“买、做、吃”三个步骤,逐步拓展至火锅烧烤食材、卤味、饮品、西餐、生鲜等五大品类,核心路径是精简、高效,实现中餐标准化。

只有做好标准化,中餐才能实现规模化、连锁化运营,才能突破地域限制,走向全国甚至走向世界。不惑创投作为锅圈食汇第一轮机构投资人,在锅圈食汇连续4轮融资持续进行了加注,正是看好“民以食为天”的刚需大市场,餐饮供应链的万亿级赛道,以资本助力锅圈食汇成为全球最大的家庭食材食品品牌企业。

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